1. 감따기

잘 익은 감만을 골라 땁니다.
곶감용 먹시감은 10월 10일 ~ 11월 10일까지 수확적기입니다.
특히 10월 20일 ~ 30일까지가 최적기입니다.

2. 감깍기

껍질이 붙지 않도록 적당하게 깍습니다.

3. 감 메어달기

감 메어다는 곳은 통풍이 잘 되는 곳에 적당한 간격으로 답니다.

4. 곶감건조

곶감은 통풍이 잘 되는 곳에서 두달이상 건조 시켜야 제 맛이 납니다.
특히 일교차가 클수록 당도가 더욱 좋습니다.

5. 제조과정

두달 이후에 적당하게 건조된 곶감을 3일에서 10일 가량 서늘한 곳에서 숙성 시킵니다

충북 영동은 감이 정말 유명한 곳이랍니다.

영동군 어디를 가나 풍성한 감나무를 볼 수 있고

가로수들도 거의 다 감나무로 되어있을만큼 감을 사랑하는 곳이지요^^

항상 좋은 농산물을 제공해 드리기 위해 정성을 다하고 있습니다.